パウンドケーキ_IHホームベーカリー利用
ホームベーカリー（KBX-A）を利用したレシピを公開します。
50回以上試行錯誤して完成したレシピです。
| 材料（投入順） | 投入量 |
|---|---|
| バター | 75g |
| 砂糖（グラニュー糖） | 80g |
| 卵Lサイズ | 2つ |
| アーモンドパウダー | 45g |
| 重曹 | 1.5g |
| 薄力粉 | 150g |
| バナナ | 1本 |
| ラム酒 | 30ml |
| クエン酸 | ひとつまみ |
https://eco-rich-life.com/recipe/point
上の記事から抜粋した、HBでケーキを作るときのポイント
- 卵はボールでよく撹拌したものを、パンケースに投入します
- ベーキングパウダーではなく、重曹を利用します（アルミフリーベーキングパウダーより安価なので）
- 重曹だけの利用では、“苦味”が出てしまうので、クエン酸で中和します
- 取扱説明書のレシピにはアーモンドパウダーはありませんが、入れた方がより“ケーキらしさ”が出ます
- 小さなサイズの卵を利用する場合、牛乳を追加します。卵＋牛乳で115ｇになるよう調整して下さい
- バナナは150ｇ以上入れると、生地のふっくら感が損なわれます
- バターはイージーバターフォーマーを利用して投入しています
これを利用すると、バターを室温に戻す手間が省け、生地の仕上がりもワンランク上がります。
薄力粉までパンケースに投入した写真です。ここで、卵は溶いたボールは洗わずにとっておき、ここでバナナを潰します。（極力洗い物は減らしたいため）
バナナ、クエン酸、ラム酒をボールに入れてスタンバイです。
ホームベーカリー（KBX-A）の場合は、30番のメニューを利用すると、5分ほど捏ねた後追加の食材を入れることができるので、そのタイミングでバナナを入れます。材料追加のないホームベーカリーの場合は、最初からバナナを入れておけばOKです。
焼きあがったら、直ぐにパンケースから出し、直ぐに切る。
私は、12切りにしています。
そして、直ぐにラップで包みます。
最初は湿気でカビるのを防ぐため、よく冷ましてからラップに包んでいましたが、美味しさを長続きさせるためには、蒸気ごとラップする方が良いことに気が付きました。ただこの方法では、夏場は腐りやすくなるので、保存に注意して下さい。
私の保存状況の場合ですが、室温で冬場は５日、夏場は３日、を目安に食べきっています。
