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クレープのレシピ

2022年8月13日お菓子作りレシピ

クレープのレシピ
写真はイメージです

子供がクレープを食べたことがないことに気がつき、作ることにしました。

国産小麦粉を使うと、クレープ生地とバターと砂糖だけで何枚でも食べられます。

材料

  • 小麦粉 100g
  • 卵 2個
  • 砂糖 25g
  • 牛乳 230g
  • 塩 少々
  • 無塩バター 10g

小麦粉は北海道産小麦を使っています

作り方

材料を混ぜてから、焼く前に生地を一晩寝かせるとより美味しくなります。

  1. 小麦粉を計り、泡立て器で混ぜる(こうすると粉ふるいが不要になる)
  2. 別のボールに卵を割り入れ、しっかりと泡立てる。
  3. 卵のボールにグラニュー糖を入れさらに泡立てる。
  4. 泡立てた卵のボールに小麦粉を入れて混ぜる。
  5. 牛乳と細かく削ったバターを入れて混ぜる。
  6. 塩を入れる(お好みで。有塩バターを使用した場合は不要)
  7. ボールにラップを掛けて、一晩冷蔵庫に入れる
  8. 冷蔵庫から生地を出し、フライパンを温める。
  9. 油を引き、お玉一杯分の生地をフライパンに流し込む。
  10. フライパンを傾け、生地を薄く伸ばす
  11. 蓋をして弱火で数分焼く。
  12. ひっくり返して、更に数分焼いたらできあがり。

美味しく作るために

パウンドケーキを作るときの小麦はドルチェ(北海道産薄力粉)、パンケーキやクレープを作るときの小麦粉は100%HOKKAIDO(北海道産薄力粉)と使い分けています。

製菓材料はいつもこのお店を使っています

お菓子作りレシピ

Posted by 桔梗