クレープのレシピ
子供がクレープを食べたことがないことに気がつき、作ることにしました。
国産小麦粉を使うと、クレープ生地とバターと砂糖だけで何枚でも食べられます。
Contents
材料
子供がたくさん食べるようになったことと、より良い比率を探した結果、レシピ変更。
2023年2月までのレシピ
- 小麦粉 100g
- 卵 ２個
- 砂糖 25g
- 牛乳 230g
- 塩 少々
- 無塩バター 10g
2023年2月からのレシピ
- 小麦粉 130g
- 卵 ２個（LLサイズ推奨）
- 砂糖 30g
- 牛乳 230g
- 塩 少々
- 無塩バター 12g
- バニラオイル ６滴
2023年5月のレシピ
- 小麦粉 140g
- 卵 3個 (168g)
- 砂糖 40g
- 牛乳 260g
- 塩 少々
- 無塩バター 15g
- バニラオイル 10滴
どのレシピでも美味しくできます。好みと食べたい量でお選びください。
小麦粉は北海道産小麦を使っています。
作り方
材料を混ぜてから、焼く前に生地を一晩寝かせるとより美味しくなります。
- 小麦粉を計り、泡立て器で混ぜる（こうすると粉ふるいが不要になる）
- 別のボールに卵を割り入れ、しっかりと泡立てる。
- 卵のボールにグラニュー糖を入れさらに泡立てる。
- 泡立てた卵のボールに小麦粉を入れて混ぜる。
- 牛乳と細かく削ったバターを入れて混ぜる。
- 塩を入れる（お好みで。有塩バターを使用した場合は不要）
- ボールにラップを掛けて、一晩冷蔵庫に入れる
- 冷蔵庫から生地を出し、フライパンを温める。
- 油を引き、お玉一杯分の生地をフライパンに流し込む。
- フライパンを傾け、生地を薄く伸ばす
- 蓋をして弱火で数分焼く。
- ひっくり返して、更に数分焼いたらできあがり。
美味しく作るために
パウンドケーキを作るときの小麦はドルチェ（北海道産薄力粉）、パンケーキやクレープを作るときの小麦粉は100%HOKKAIDO（北海道産薄力粉）と使い分けています。
製菓材料はいつもこのお店を使っています
