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ティラミスを作る!マスカルポーネとフィンガービスケットの覚え書き

お菓子作り食材

ティラミス用のフィンガービスケット

マスカルポーネに関して

買ったことのあるマスカルポーネ

どちらも美味しかったですが、サンモレ フレッシュマスカルポーネの方が柔らかい(水分含有量が多い)感じでした。そのため、出来上がるティラミスもサンモレの方が柔らかくなります。

フィンガービスケットに関して

マスカルポーネ250gに対して、必要なフィンガービスケットは200gです。従って、マスカルポーネを1kg購入した場合、フィンガービスケットは800g準備する必要があります。

いつもフィンガービスケットを400gしか買わなくて、スーパーでボノミ社ではない別のフィンガービスケットを追加購入していますが、ボノミのフィンガービスケットの方が美味しかったです。

コーヒーに関して

ティラミスはインスタントコーヒーで作るレシピも多くありますが、普通に飲んで美味しいと思えるコーヒーで作ることをオススメします。本来のティラミスとは違った味わいになってしまうかもしれませんが、気に入っているコーヒーで作ったときのティラミスの満足度は高かったです。

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Posted by 桔梗