2020年6月の一週間レシピ〜その２
一週間の献立
一週間作った料理を記録して、来年以降に同じメニューを同じ時期に作るためのメモｗ小さい子どもがいるので、薄味・子どもが食べられるなどのレシピの縛りがあります。
味噌汁とかサラダとかのサイドディッシュについては書いていないことが多いです。
土曜日
昼：餡かけ焼きそば
暑くなってきて食欲が落ちてきたので餡があまりました。余った餡は月曜日のお弁当の予定。
夜：フライドポテトと白身魚フライ
子どもが予想以上の食欲でフライドポテトを食べたため、揚げ終わった後に芋の皮むきから始めて２回揚げました（夫が）。子供に食べさせるためなら2回の揚げ物を厭わない夫に感謝。
日曜日
昼：餡かけチャーハン
ラーメンの予定でしたが、外出が長引き時間が足りず。しかし、もやしを消費する必要があったので、普通のチャーハンでなく、餡かけチャーハンとなりました。
夜：ササミカツとフライドポテト
ささみチーズカツを作る予定でしたが、時間がなくなりササミカツに。油が少ない肉が好きな私はヒレカツよりもササミカツの方が好きだと気が付きました。子どもは肉の油が好きなので、ササミカツは食べが悪かったです。
月曜日
昼：餡かけ焼きそばの餡
残り物。ご飯と一緒にいただきました。
夜：エビときのこのアヒージョとドミニカ風トマト煮
大人二人でこの２倍量は必要でした。使用した油は味の素のエクストラヴァージンオリーブオイルと理研の一番搾りキャノーラ油 を半々で使いました。
理研 一番搾りキャノーラ油 は今まで試したキャノーラ油の中で一番油っこさを感じさせず美味しいです。
ドミニカ風トマト煮は明日以降3〜5日間のお弁当になります（大人だけ）。
火曜日
昼：ドミニカ風トマト煮
使用した野菜は玉ねぎ、ピーマン（赤・緑）、人参、しいたけ、もやし。味付けはニンニクとウスターソース。
簡単にですがレシピ書いてみました。
夜：なすとピーマンの味噌炒め
リンクのレシピでは赤味噌を使っていましたが、私は下の味噌と甜麺醤をあわせて使いました。
水曜日
昼：ドミニカ風トマト煮
月曜日の夜につくったもの。
夜：オイスターソース炒め
材料は牛肉・青梗菜・もやし・しいたけ。オイスターソースはこちら
木曜日
昼：ドミニカ風トマト煮
月曜日の夜につくったもの。
夜：ポトフ
材料を切って圧力鍋に放り込むだけで大量に美味しいポトフができるので圧力鍋はすごい。
圧力鍋で煮た肉や人参は子供もパクパク食べてくれます。
うちではこの鍋を使っています。
金曜日
昼：ドミニカ風トマト煮
月曜日の夜につくったもの。今回は４日間分のお弁当になりました。
夜：ポトフ
昨日作ったポトフ。