オススメ＆珍しい調味料~洋食編
美味しくない調理酒のせいで料理の味を台無しにした経験から、調味料には気を配っています。普通のスーパーでの取扱いのない調味料が家に揃っており、友人に紹介すると喜んでもらえるので、ブログでも調味料を紹介します。
バルサミコ酢
実は「味の素」がバルサミコ酢を販売しているんです。『内堀醸造㈱との共同開発により、今までにない日本人好みの香り豊かな味わいを実現しました。』と紹介されているように、イタリアのバルサミコ酢より醤油との相性が良く、料理のバリエーションに役立ちます。
オリーブオイル
数えきれない本数のオリーブオイルを試してきましたが、カルボネールが一番美味しいです。
パルミジャーノ レッジャーノ
リゾットやパスタを作るときにブロックのパルミジャーノを削って入れています。それだけで、料理のランクがかなり上がります。
シュレッドチーズ
シュレッドチーズも何種類か試しているのですが、よつ葉のチーズのときは子供の食べが明らかに良いです。