2020年6月の一週間レシピ
一週間の献立
一週間作った料理を記録して、来年以降に同じメニューを同じ時期に作るためのメモｗ小さい子どもがいるので、薄味・子どもが食べられるなどのレシピの縛りがあります。
うちは基本的に土曜日と火曜日に買い出しに行くので、土曜日スタートで考えています。
土曜日
昼：そうめん
買い出しが終わった夫に素麺食べたいと言ってちょっと揉めました。しかし、2回めの買い出しで薬味を買ってきて作ってくれました。優しい夫に感謝。
夜：ヒレカツとトンカツ
私がヒレカツが好き＆トンカツが苦手なので、わたし用にヒレカツ、夫と子どもはトンカツを食べました。味噌汁とかサラダとかもあったけど、そこは割愛。
日曜日
昼：餡かけ焼きそば
子どもの食べがよくなるので、焼きそばは基本的には餡かけ焼きそばにしています。今回は餡を作りすぎたので余ってしまいました。
夜：ヒレカツとトンカツ、卵とカニカマともやしの炒め
ヒレカツとトンカツは土曜日に食べきれなかったため、揚げないで冷蔵保存しておいたものを揚げました。同じものが続くと子どもが食べなくなるため、子どもが好きなものだけを炒めた副菜を作ってくれました。
月曜日
昼：餡かけ焼きそばの餡
昨日の残り物。ご飯と一緒にいただきました。
夜：スープカレー
うちは平日3〜5日間、同じものを食べることがあります（大人だけ）。普段はお弁当にしますが、この週は夕飯になりました。家にいるので、副菜に別のものをちょいちょい加えてます。
火曜日
昼：豚こまとなすとニラのにんにくぽん酢炒め
ニラとナスが余っていたため。ちなみにこの4人分のレシピを2人というかほぼ夫一人で食べます。
夜：スープカレー
この日の副菜なんだっけ？忘れました。
水曜日
昼：しゃぶしゃぶの梅ソース
ここで、土曜日に余った紫蘇を消化。胡瓜を添えていただきました。
夜：スープカレー
この日はカジキのムニエルを添えていただきました。
木曜日
昼：ヘルシーしらたきチャプチェ
うちには焼肉のタレがないので、生姜・ニンニク・酒・みりん・醤油で代用。
夜：スープカレー
確か副菜はトマトと卵の炒め。
金曜日
昼：野菜と牛肉の炒め
使用した野菜は玉ねぎ、ピーマン（赤・緑）、人参、しいたけ、もやし。味付けはニンニクとオイスターソース。
夜：スープカレー
子ども用の夕飯、エリンギと牛肉をオリーブオイルと白ワインで味付けしたものを副菜に。
まとめ
今週はナスと胡瓜が季節の野菜なのですが、「ヘルシーしらたきチャプチェ」は季節の野菜がないから、いつでも作れるかも。しかし、夫が「チャプチェは春雨の方が美味しい」と言ったので、しらたきではなくなるかも。私はしらたき好きなのに。。。